Khởi đầu với Lục Coffee & Tea
Đồng sáng lập thương hiệu đồ uống cùng Ly Phạm, trực tiếp tích lũy kinh nghiệm quản lý điểm bán, vận hành nhân sự, kiểm soát chi phí và phát triển chuỗi.
Cố vấn vận hành F&B Hồ Đăng Sang
Với hơn 8 năm kinh nghiệm quản lý và điều hành, Hồ Đăng Sang phát triển hệ sinh thái SaLy Group, kết nối kinh doanh F&B, đào tạo, cung ứng và công nghệ. Đồng thời, chú trọng chiến lược tăng trưởng, tối ưu vận hành và quản trị bằng dữ liệu, quy trình và con người – thay vì cảm tính.
- Founder & CEO · SaLy Group
- CEO · Trà Phúc Sang
- Sáng lập · Lục Coffee & Tea
8+năm vận hành chuỗi quán
1000+học viên qua 74+ khoá MAP
139+chủ quán đọc sách điện tử
550K+người theo dõi kênh Ly Phạm
KINH NGHIỆM ĐIỀU HÀNH
Kinh nghiệm quản trị và điều hành doanh nghiệp
Từ một thương hiệu đồ uống đến hoạt động đào tạo và cung ứng, hành trình quản lý đặt ra những bài toán khác nhau về chất lượng, chi phí, nhân sự và tăng trưởng. Đây là nền tảng hình thành cách tiếp cận quản trị tổng thể của Hồ Đăng Sang.
Hiểu điểm nghẽn trước khi mở rộng. Chuẩn hóa cách làm trước khi nhân bản.
Quản lý và vận hành chuỗi
Tổ chức nhân sự, kiểm soát hoạt động và duy trì chất lượng giữa các điểm bán, từ thực tế vận hành 3 chi nhánh Lục Coffee & Tea.
Kiểm soát chi phí và nguồn cung
Quản lý giá vốn, tồn kho và hiệu quả sử dụng nguyên liệu, kết hợp kinh nghiệm kinh doanh đồ uống và cung ứng tại Trà Phúc Sang.
Chuẩn hóa quy trình và đội ngũ
Xây dựng quy trình, phân công trách nhiệm và đào tạo nhân sự, tạo nền tảng vận hành ổn định khi doanh nghiệp mở rộng.
Hành trình phát triển
Hành trình xây dựng và phát triển hệ sinh thái
Hành trình 8+ năm phát triển các thương hiệu, mở rộng hoạt động kinh doanh và từng bước chuẩn hóa mô hình quản trị, đào tạo và ứng dụng công nghệ.
Hình thành SaLy Group & SaLy Academy
Thêm mảng đào tạo pha chế và kinh doanh F&B bên cạnh kinh doanh đồ uống, hệ thống hóa kinh nghiệm vận hành thành chương trình học và giải pháp ứng dụng.
Phát triển Trà Phúc Sang
Mở rộng hoạt động cung ứng nguyên liệu trà, cà phê và matcha, từng bước kết nối chuỗi giá trị từ nguyên liệu, đào tạo đến kinh doanh và vận hành F&B.
Bước sang công nghệ & truyền thông
Thực hiện hoạt động nội dung số, marketing và ứng dụng AI thông qua SANG5M, hướng đến tối ưu quy trình và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Doanh nghiệp & vai trò
Các thương hiệu và vai trò của Hồ Đăng Sang
Với vai trò Founder & CEO SaLy Group, Hồ Đăng Sang trực tiếp định hướng chiến lược, quản trị và phát triển hệ sinh thái gồm kinh doanh đồ uống, đào tạo, cung ứng và công nghệ.
SaLy Group
Trực tiếp định hướng chiến lược, tổ chức quản trị và phát triển hệ sinh thái SaLy Group, kết nối các lĩnh vực kinh doanh F&B, đào tạo, cung ứng và công nghệ.
saly.vnLục Coffee & Tea
Đồng sáng lập cùng Ly Phạm, trực tiếp tham gia phát triển và vận hành chuỗi 3 chi nhánh tại TP.HCM, từ quản lý điểm bán, nhân sự đến kiểm soát chi phí và tối ưu.
Lục Coffee & TeaLy Phạm - Dạy Pha Chế
Đảm nhiệm giảng dạy chương trình MAP - Kinh doanh thực chiến, chia sẻ kiến thức về quản trị, tài chính và vận hành F&B dựa trên kinh nghiệm kinh doanh thực tế.
- 1.000+ học viên
- 74+ khóa MAP
- 550K+ theo dõi
Trà Phúc Sang
Điều hành hoạt động kinh doanh, định hướng sản phẩm và phát triển hệ thống cung ứng nguyên liệu trà, cà phê, matcha phục vụ thị trường F&B.
traphucsang.vnSaLy Shop
Kênh phân phối nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị pha chế thuộc SaLy Group, đáp ứng nhu cầu setup và vận hành mô hình kinh doanh đồ uống.
salyshop.vnSang 5M
Sáng lập và phát triển giải pháp AI, tự động hóa video marketing, hỗ trợ sản xuất nội dung, giảm thao tác thủ công và nâng cao hiệu suất.
sang5m.comTư duy vận hành
4 nguyên tắc trong quản trị và vận hành F&B
Tư duy quản trị của Hồ Đăng Sang chú trọng xác định đúng vấn đề, tổ chức vận hành hiệu quả và xây dựng nền tảng tăng trưởng bền vững.
- 01 — CHẨN ĐOÁN
Nhìn đúng vấn đề
Phân biệt triệu chứng và nguyên nhân, chọn đúng điểm nghẽn cần xử lý trước.
- 02 — ĐO LƯỜNG
Số liệu rõ ràng
Theo dõi doanh thu, giá vốn, hao hụt, nhân sự để ra quyết định có căn cứ.
- 03 — CHUẨN HÓA
Quy trình rõ trách nhiệm
Đóng gói SOP, biểu mẫu, nhịp kiểm tra để quán chạy đúng chuẩn cả khi chủ vắng.
- 04 — NHÂN RỘNG
Đào tạo & cải tiến
Huấn luyện đội ngũ, dùng công nghệ thay việc lặp lại, mở rộng mà không vỡ hệ thống.
“Xây hệ thống vận hành rõ ràng. Tối ưu bằng dữ liệu, quy trình, công nghệ.”
- Làm đúng ngay từ nền tảng
- Kiểm soát chi phí chặt chẽ
- Tối giản bộ máy
- Bỏ hẳn kinh doanh theo cảm tính
Đào tạo & tri thức
Đào tạo kinh doanh và chia sẻ kiến thức F&B
Trong vai trò diễn giả, Hồ Đăng Sang chia sẻ kinh nghiệm quản trị, tài chính và vận hành kinh doanh F&B thông qua các chương trình đào tạo thực chiến và tài liệu chuyên ngành ứng dụng cao.
SaLy Academy · Diễn giả chính
MAP, Kinh doanh thực chiến
Xây nền tảng tư duy quản trị, cấu trúc tài chính, đóng gói quy trình và vận hành quán bài bản.
- Tư duy quản trị
- Cấu trúc tài chính
- Đóng gói quy trình
- Vận hành quán bài bản
1000+học viên
74+khoá MAP chuyên sâu
8+năm thực chiến
- «Làm chủ quán»67+ chủ quán đang nghiên cứu, áp dụng
- «Làm chủ từ đam mê pha chế»72+ chủ quán đang nghiên cứu, áp dụng
Tổng cộng 130+ người dùng thực tế.
Case study & ứng dụng thực tế
Case Study: Bài toán và giải pháp kinh doanh F&B
Những tình huống thực tế từ hoạt động kinh doanh và điều hành doanh nghiệp, làm rõ thách thức, cách tiếp cận và giải pháp triển khai trong vận hành chuỗi, đào tạo và cung ứng nguyên liệu.
CASE / 01
Lục Coffee & Tea: vận hành nhiều điểm bán
Từ một cửa hàng lên 3 chi nhánh, bài toán chuyển từ làm tốt từng việc sang giữ chất lượng, nhân sự và chi phí đồng đều giữa các điểm bán.
SOPNhân sựTồn khoBáo cáo
CASE / 02
SaLy Academy: đóng gói kinh nghiệm thành đào tạo
Biến những quy trình đã va chạm thực tế thành nội dung dễ hiểu, hướng dẫn được và giúp hơn 1.000 học viên áp dụng vào quán của mình.
Hệ thống kiến thứcChương trìnhChất lượng
CASE / 03
Trà Phúc Sang: liên kết nguyên liệu và vận hành
Nhìn nguyên liệu không chỉ là đầu vào, mà gắn với chất lượng sản phẩm, khả năng kiểm soát giá vốn và sự ổn định của quán.
Cung ứngChất lượngGiá vốn